Steviosido gamybos procesas

Steviosides gamybos procesas pirmiausia apima žaliavų parinkimą, ištraukimą, gryninimą ir kristalizaciją. Pirmiausia, kaip kokybė ir išeiga užtikrinti, turi būti pasirinkta aukštos kokybės stevijos lapai. Tada ekstrahavimo metodai naudojami siekiant efektyviai išskirti steviosido komponentus iš stevijos lapų. Toliau steviosidai dar yra išgryninti valymo procesais, kad būtų pašalintos priemaišos. Galiausiai išgryninti steviosidai yra kristalizuojami kristalizacijos metodais, kad būtų pagamintos aukštos kokybės steviosido produktai. Tradiciškai steviosidai gaminami naudojant vandeninį ekstrahavimą, ištraukiant steviosidus iš stevijos lapų. Priemaišos pašalinamos per flokuliaciją ir filtravimą, po to atliekama adsorbcija ir praturtinimas naudojant makroporines dervas. Vėliau steviosidai dar labiau išgryninti dervos gėlinimo ir dekolorizacijos procesais, dėl kurių galiausiai atsiranda steviosido produkto kristalizacija. Pastaraisiais metais fermentinis konvertavimas atsirado kaip naujas gamybos metodas. Patentai pranešė apie steviosidų konvertavimo metodus, kad būtų galima atstatyti A, naudojant fermentus, pateikdami naujų įžvalgų apie steviosido gamybą.